Hvordan laver man øl

Spekulerer hvordan man laver øl? Du behøver kun 4 naturlige ingredienser: vand, maltet korn (som regel byg eller hvede), humle og gær. Processen starter, når bryggeri blander en målt mængde knust korn med en målt mængde vand opvarmet til en bestemt temperatur for at lave en løsning kendt som en mash. Det opvarmede vand aktiverer enzymer i kornet. Enzymerne handle på stivelse i korn og konvertere den til sukker. Efter en komplet stivelse konvertering (som kan tage op til en time), er det bryggeri klar til at drage ud for sukker-laded væsken fra mæsken. Kendt som urt, kan denne væske mørk eller lys farve, afhængigt af hvilken type malt, der anvendes. Da en masse sukker kan klamre sig til Kornet selv efter tegning fra urten, og bryggeriet skylninger kornet med mere varmt vand for at fjerne eventuelle resterende sukker i en proces, der kaldes sparging. Sparging kan tage en time eller mere.

Læs mere her

Technorati Tags: home øl brygge , øl gør , hjem øl brygning , brygning , hjem , øl